Диета и питание при обострении гастрита
Питание при всех формах гастрита должно быть щадящим, особенно в стадии обострения. Поскольку качество жизни больного сразу снижается из-за резких болей в желудке, следует незамедлительно переходить на диетическое питание и исключить из меню все раздражающие компоненты.
Принципы питания при обостренном гастрите
Следует тщательно следить за тем, что поступает в ЖКТ.
Принимать еду следует дробно до 6-7 раз в сутки. Выдерживать диетпитание – 3 месяца как минимум.
| Название | Что можно | Что нельзя |
| Суп
|
1 Молочный с крупой, вермишелью.
2 Пюрерированный картофельный суп. 3 Овощной суп, кроме капусты и размятой крупой. |
1 Крепкий бульон из рыбы, мяса.
2 Насыщенный отвар из грибов и овощей. |
| Мясная продукция
|
1 Индюшатина, телятина, курятина, крольчатина, говядина.
2 Неплотный студень. |
1 Жирное мясо. |
| Рыбные продукты
|
Блюда из: трески, наваги, минтая, хека и прочее. | Жирные виды (сельдь, скумбрия и прочее). |
| Молочка
|
Обезжиренные продукты. | Кислая продукция. |
| Яичная продукция
|
В виде омлетов, в мешочек, в качестве ингредиента для салата. | Вкрутую, свежие. |
| Хлебо-булочные изделия
|
1 Подсушенные хлебцы и хлеб, лучше вчерашний.
2 То же относится к бисквитам. 3. Печенье. |
1 Черный.
2 Сдоба. |
| Крупы
|
1 Слизистые каши, пудинги.
2 Вареные дробленые макароны, лапша и прочее. |
1 Бобовые.
2 пшено. |
| Сладости | Варенье из некислых плодов, сахарный песок, пчелопродукты. пастила. | Шоколад, мороженое, халва. |
| Овощная продукция
|
Пюре из цветной капусты, брокколи, моркови, картофеля, огурцы протертые. | Бобовые, лук, томаты, чеснок и все семейства крестоцветных. |
| Фруктовая продукция
|
1 Сладкие сорта.
2 Сухофрукты в компотах, муссах и прочее. |
Кислые фрукты и любой виноград. |
| Напитки | Некислый сок, кисель, шиповник (при пониженной кислотности), чай, какао . | Сок из кислых овощей и фруктов, кофе, газировка, алкоголь. |
| Жиры
|
Растительное и сливочное масло. | Сало, жир, бекон. |
| Специи
|
Фруктово-ягодный соус, Бешамель. | Маринад, любые специи и пряности, кислый, острый соус. |
| Закуски | 1 Протертые сыры неострого вкуса.
2 Нежирная измельченная ветчина. 3 Икра. |
1 Жареное.
2 Копченое. 3 Соления. 4 Грибы. 5 Консервы. |
Кроме этого, следует ограничить прием соли. Исключить любые суррогатные продукты и всевозможные гамбургеры. При всем этом рацион должен отличаться разнообразием, включать достаточно белка и витамины. Блюда должны быть полужидкими и теплыми.
Диета, продукты и питание
Общими правилами в состоянии обострения гастрита с повышенной и с заниженной кислотности являются:
- Многоразовое питание дробного характера.
- Тщательное пережевывание еды.
- Отсутствие всяких соусов, пряностей, специй.
- Пища легкая, постная, максимально измельченная.
Больным с завышенной кислотностью желудочного сока рекомендуется мягкие пюрериванные паровые блюда: из мяса, рыбы, овощей; вчерашний хлеб; омлеты, жидкие первые блюда или супы-пюре.
Овощной суп-пюре с гренками
Примерный недельный рацион при обостренном гастрите
| Название дня | Время | Блюда |
| Понедельник | Первый завтрак в 8.00 | Творог + нежирные сливки + чай + молоко. |
| Второй завтрак в 10.00 | Гречневая вязкая каша + шиповник или сок. | |
| Перекус в 12.00 | Компот с сухофруктами. | |
| Обед в 14.00 | Вермишелевый суп + кусочек вчерашнего хлеба + биточки из индейки + цветная капуста + чай. | |
| Полдник в 16.00 | Протертый банан. | |
| Ужин в 18.00 | Омлет. | |
| На ночь в 20.00 | Компот + печенье. | |
| Вторник | Первый завтрак в 8.00 | Молочный кисель. |
| Второй завтрак в 10.00 | Манка-размазня + шиповник/сок. | |
| Перекус в 12.00 | Ягодное желе. | |
| Обед в 14.00 | Суп из молока с рисом + рыбные котлеты + соус Бешамель + пюре из картофеля на воде + кусочек вчерашнего хлеба + чай + молоко. | |
| Полдник в 16.00 | Фруктовое пюре. | |
| Ужин в 18.00 | Вареники + сливки + чай. | |
| На ночь в 20.00 | Ягодное желе. | |
| Среда | Первый завтрак в 8.00 | Творожный крем + компот из сухофруктов. |
| Второй завтрак в 10.00 | 2 яйца всмятку + кусочек вчерашнего хлеба + какао на молоке. | |
| Перекус в 12.00 | Ягодное желе. | |
| Обед в 14.00 | Овощной суп-пюре со сливочным маслом + мясные тефтели + молочный соус + вязкая каша из риса + кусочек вчерашнего хлеба + отвар шиповник/сок. | |
| Полдник в 16.00 | Протертый банан. | |
| Ужин в 18.00 | Куриные котлеты + брокколи + чай. | |
| На ночь в 20.00 | Сухое печенье + компот. | |
| Четверг | Первый завтрак в 8.00 | Ягодный кисель. |
| Второй завтрак в 10.00 | Творог с нежирными сливками + чай с молоком. | |
| Перекус в 12.00 | Компот с сухофруктами. | |
| Обед в 14.00 | Вермишелевый суп + кусочек вчерашнего хлеба + мясной пудинг + овощное пюре + чай. | |
| Полдник в 16.00 | Фруктовое пюре. | |
| Ужин в 18.00 | Зразы на пару + вязкий рис + компот. | |
| На ночь в 20.00 | Молочный кисель. | |
| Пятница | Первый завтрак в 8.00 | Творог + сливки + чай + молоко. |
| Второй завтрак в 10.00 | Омлет + какао + молоко. | |
| Перекус в 12.00 | Ягодное желе. | |
| ОбеОбед в 14.00 | Суп с овсяными хлопьями и молоком + отварная курица + вермишель со сливочным маслом + кусочек вчерашнего хлеба + шиповник/ сок. | |
| Полдник в 16.00 | Протертый банан. | |
| Ужин в 18.00 | Мясные биточки + овощное пюре + сок. | |
| Перед сном в 20.00 | Ягодное желе. | |
| Суббота | Первый завтрак в 8.00 | Молочный кисель + чай. |
| Второй завтрак в 10.00 | 2 яйца всмятку + кусочек вчерашнего хлеба + натертый неострый сыр + какао на молоке. | |
| Перекус в 12.00 | Компот с сухофруктами. | |
| Обед в 14.00 | Овощной суп-пюре + сливочное масло + мясные тефтели на пару + протертая гречневая каша + кусочек вчерашнего хлеба + чай с медом. | |
| Полдник в 16.00 | Фруктовое пюре. | |
| Ужин в 18.00 | Рыбные котлеты + цветная капуста + компот. | |
| На ночь в 20.00 | Сухое печенье + компот. | |
| Воскресенье | Первый завтрак в 8.00 | Манка на молоке + чай. |
| Второй завтрак в 10.00 | Кусочек вчерашнего хлеба + измельченная ветчина + измельченный свежий огурец + какао на молоке. | |
| Перекус в 12.00 | Ягодное желе. | |
| Обед в 14.00 | Суп с вермишелью и протертой курицей + мясные котлеты на пару + кусочек вчерашнего хлеба + вымоченная селедка под шубой + чай. | |
| Полдник в 16.00 | Протертое манго. | |
| Ужин в 18.00 | Некрепкий студень + картофельное пюре на молоке + кисель. | |
| Перед сном в 20.00 | Творог + сливки + молоко с медом. |
При повышенной кислотности отвар шиповника следует заменить, поскольку он ее повышает.
После того, как острый период закончится, можно осуществить постепенный переход на постоянную диету для больных гастритом.
Гастрит в стадии обострения
Гастрит – это воспаление слизистой в желудке с дистрофией, атрофией клеток и появлением замещающей фиброзной ткани, которая со временем может видоизмениться в онкологическую опухоль. При данном заболевании нарушается секреция желудка.
Симптомы
Заболевание развивается при воздействии на ЖКТ нескольких факторов.
Неправильное питание — одна из причин появления острого гастрита
Из основных внешних воздействий можно выделить следующие:
- поражение бактериями хеликобактер пилори и грибками;
- длительное время приема лекарственных препаратов;
- заражение паразитами;
- курение, алкоголь;
- хронический стресс;
- неправильное питание.
К внутренним факторам можно отнести:
- генетическую предрасположенность;
- нарушение обмена веществ;
- аутоиммунный процесс;
- гипоксемию – недостаток кислорода в крови;
- инфекционные заболевания;
- эндокринную дисфункцию;
- нехватку витаминов.
Гастрит в хронической форме может быть и без симптомов, но при обострении появляется:
- Местное расстройство (сразу после принятия пищи), характеризующееся тяжестью в желудке, отрыжкой, тошнотой, изжогой, неприятным привкусом.
- Общее расстройство проявляется в виде слабости, аритмии, скачками давления; при атрофическом гастрите – бледностью, потливостью, сонливостью.
Диагностика
Эндоскопическое обследование
Существует определенный порядок проведения диагностики, состоящий из:
- Клинического этапа, заключающемся в анализе жалоб пациента, осмотре, анамнезе и постановке предварительного диагноза.
- Эндоскопии — с биопсией.
- Дыхательного – на наличие бактерий хеликобактер пилори.
- Лабораторного этапа – проведение анализов крови, мочи и кала.
- Ультразвука – желчного пузыря, печени и поджелудочной железы на наличие сопутствующих болезней ЖКТ.
- Внутрижелудочной pH-метрии для определения кислотности желудочного сока.
- Электрогастроэнторографии для определения уровня эвакуаторной и моторной функций ЖКТ.
- Манометрию верхнего отдела ЖКТ на рефлюкс-гастрит (давление в кишечном отделе).
На основе полученных данных уточняется диагноз и назначается курс лечения.
Способы лечения
Заболевание в обостренной форме лечится амбулаторно с помощью медикаментов, включая и антисекреторные, обволакивающие средства, которые снижают кислотность; щадящего питания.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...